Pacchetto Igiene

Il " Pacchetto Igiene"  risulta costituito essenzialmente da quattro regolamenti comunitari (852/2004, 853/2004, 854/2004, 882/2004) che unitamente al regolamento 178/2002 approfondiscono e precisano le tematiche della sicurezza alimentare in ambito comunitario armonizzando le precedenti direttive, regolamenti e raccomandazioni.

Obbiettivo di tali norme è quello di garantire un livello elevato di tutela della salute umana e degli interessi dei consumatori con il potenziamento dei controlli lungo tutta la filiera alimentare "from farm to fork".

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